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寻甸牛干巴历史悠久、已有700多年的生产历史,是云南知名的民族特产,寻甸独特的地理气候条件及辽阔的天然草山,为养殖优质壮牛提供了优良条件。如今,全县上规模的养殖户达到50余家。肉食品加工企业11家,一年可加工牛干巴500余吨。干巴的品种也随着市场的需求,由单一的传统散装干巴,开发出真空片状、真空块状系列,油炸干巴瓶装、野生菌干巴,小棰干巴系列等。
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