自古有言“民以食为天，食以味为先”，想要一道菜肴变得美味，除了材料自身，调味料可是必不可少的。近些年随着人们生活质量的提高，调味品行业也是持续走高，去年国内光酱油 的产量就达到了千万吨级别，国内的调味料品牌也是五花八门，非常之多。
而论起知名度，大家比较熟悉的恐怕就是海天和老干妈了吧，但是在调味料这一行，有一个品牌，却能力压海天，收入是老干妈的十倍，这个品牌就是李锦记。
相比于海天、老干妈而言，李锦记就稍显低调了，但是根据2019最新的《视频品牌竞争力评价体系》显示，李锦记位列“调味料品牌影响力排行”榜首，影响力综合指数达90.94，遥遥领先于海天、老干妈太太乐等品牌。
据悉，李锦记从一个小作坊到家喻户晓的品牌，一共历时了131年时间，目前生产基地存在于全球多个地区，旗下拥有耗油、酱油、辣酱等两百多种调味产品，产品覆盖全球多个地区，基本有华人的地方就有李锦记。
19世纪60年代，李锦记创始人李锦裳出生于广东新会，自幼丧父的他只能与母亲考靠农耕为生，后来因为孤儿寡母因为遭到欺凌，又搬到了南水墟。后来为了谋生，他开了一家小吃店。有一次，他在给客人烹调耗肉，结果忘记关炉火，导致白色的耗汁浓缩成了咖啡色，但是他又舍不得直接扔掉，就抱着试试看的心态品尝了一下，结果出奇的发现味道非常好，李锦裳瞬间就意识到了这是个机会，推出了耗油这款产品，生意也是越做越火，成功打造出了“李锦记”的招牌，后来迁至澳门经营品牌。
后来李锦记传给了他的儿子李兆南，在上世纪30年代，李锦记搬到香港，开始发力全球扩张的战略，通过耗油、虾酱等热销产品，很快的就打开了国外市场，同时也开始在香港本地发力。
到了70年代，李锦记的失业也传到了第三代，由李文达继承。为了扩张，他不停地建厂，其五个子女也相继加入企业，带来了新的管理文化与科学技术，公司进入高速发展状态。都说富不过三，但是李锦记似乎完全无视了这个说法。
发展至今，李锦记已经是行业内的龙头，而其能成功，离不开对品质的追求，为此李锦记对技术方面的投入一直是极高的，其将全球先进技术都引入生产基地中，在提高了产品质量的同时，还能保证产能。
再加上市场的发展，人们对调味品经久不衰的需求，李锦记这个百年品牌的年销售额已经超过了700亿元，是老干妈的10倍以上。
年过90的李文达更是以171亿美元的身价，登上《福布斯》中国香港富豪榜第三名，仅次于李嘉诚与李兆基。
