食物名称：盐卤虾爬子
准备食材：香葱10克，红辣椒1个，虾爬子500克，香菜15克。
调料：味精1大匙，胡椒粉1大匙，姜片10克，植物油1大匙，酱油3大匙，蒜片10克，白糖4小匙，鸡精1大匙，高度白酒100克。
卤料包：八角10克，姜1块，香叶5克，桂皮10克，葱1棵。
准备工作：
第一步：首先就是先把鲜红辣椒蒂和籽去掉，然后用刀切成椒圈，再把香菜、香葱择洗干净，切段。
第二步：把锅置火上，然后加入植物油烧热，下入姜片、蒜片炝锅出香味，就可以放入葱段和辣椒圈煸炒片刻，接着就可以盛入碗中了，然后再放入香菜段拌匀。
第三步：活虾爬子一定要用刷子刷洗干净，然后捞出来沥水，就可以放入干净的盘内，再取干净的纱布1块，就用少许白酒浸湿，然后盖在虾爬子上。
做法步骤：
第一步：就在干净的锅中加入400克清水、卤料包烧沸腾，接着再加入胡椒粉、味精、酱油、鸡精和白糖煮5分钟，最后关火晾凉，倒在干净容器内，加入白酒调匀成卤味汁，放入虾爬子浸泡并卤约12小时，捞出虾爬子，码入盘内，再撒上红椒圈等配料，最后倒入少许浸泡虾爬子的卤汁就可以了。
结束语：今天这道盐卤虾爬子的详细步骤就告诉大家了，你们对此有什么看法可以在评论区留言讨论，每天都会更新好吃的美食，有兴趣的朋友可以关注小编的百家号，我们下期再见啦！
