从小就非常喜欢吃酱香鸡爪，这道美食口味非常的浓郁，口感也很好，尤其是在看电视的时候，吃鸡爪简直就是一种享受，相信很多人都喜欢吃鸡爪吧，这道美食，不仅是在看电视的时候，在喝酒的时候休闲游玩的时候，有它作伴都是很不错的。大家的酱香鸡爪绝大多数都是在市场上购买回来的吧。但是市场上卖的，吃起来还是不很放心，毕竟原材料都不知道用的是些什么？那今天就为大家介绍一种自制的酱香鸡爪，喜欢的小伙伴，可以，在家试着做一下。
做鸡爪，千万不要怕麻烦，因为酱香鸡爪这道美食，其实还是挺容易的，自己做酱香鸡爪，多加一道调料，鸡爪会更入味。那接下来就来看看制作方法吧。
第1步：市场上购买回来鸡爪，用清水清洗几遍，再用剪刀把鸡爪上面的指甲剪掉在鸡爪，放到水中侵泡，半个小时左右。浸泡的原因就是为了能够将鸡爪中的血水给侵泡出来，这样鸡爪，就不会有腥味了。但是浸泡的时间也不要过长，否则鸡爪可能会变得软，口感也不好。指甲一定要给剪掉，因为指甲里面还有很多的细菌。
第2步：市场上购买回来鸡爪，用清水清洗几遍，再用剪刀把鸡爪上面的指甲剪掉在鸡爪，放到水中侵泡，半个小时左右。浸泡的原因就是为了能够将鸡爪中的血水给侵泡出来，这样鸡爪，就不会有腥味了。但是浸泡的时间也不要过长，否则鸡爪可能会变得软，口感也不好。指甲一定要给剪掉，因为指甲里面还有很多的细菌。
第3步：锅里面加入适量的清水，再将鸡爪，姜片以及适量的料酒倒入锅中，开火将水烧开之后将鸡爪，捞出来放在一边沥干水分，备用。
第4步：起锅加热，在锅内加入食用油，等油热之后，将焯水之后的鸡爪，放入到锅里翻炒，将适量的冰糖放入锅内，一直等到锅里面的冰糖融化之后，在给鸡爪上色。鸡爪上色均匀之后加入八角，继续翻炒，然后再加入花椒、姜片、酱油、老抽，最后倒入一罐啤酒，开大火，翻炒大约一分钟之后再改为小火。加啤酒就是最关键的一步了，做酱香鸡爪时加点啤酒可以让鸡爪更加入味，做出来特别的好吃，并且还能有效地去除鸡爪的异味。用小火将鸡爪煮15分钟左右就可以将鸡爪盛出锅了，一道美味的酱香鸡爪就做好了。
结束语：以上就是为大家分享了酱鸡爪制作方法，可能看起来觉得复杂，但是真正做起来还是很简单的。有兴趣的小伙伴可以试着做一下，在节日的时候给家人朋友吃。
