一、夏吃姜的好处：
1、增食欲
夏季因为天气热等原因，人体分泌的唾液、胃液会减少，导致食欲下降，姜里面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，从而加快肠胃蠕动，促进消化，增强食欲。
2、升阳气
夏天早上吃姜，保健养生的效果最好，夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化，而且姜性辛温，能加快血液流动，是补阳气的好食材。
3、暖暖胃
夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，容易腹泻，所以要吃暖胃的姜。
4、解寒凉
烈日炎炎，气温高，人就喜欢贪凉，长时间呆在空调房，容易受寒，加上一直不出汗，会出现头痛、恶心、食欲下降等情况，生姜具有发汗解表，温中散寒的作用，喝生姜茶能驱散体内寒气，帮助身体出汗，可预防“空调病”，也能预防夏季肠胃不适，直接取3~5片生姜，用沸水沏开，趁热喝。
5、健脾胃
从五色上讲，姜属于黄色食物，黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。
二、夏天吃姜，应该怎么吃？
1、醋泡姜：
生姜切片，把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，醋倒满，没过生姜，取一小块保鲜膜，把保鲜膜包裹在罐子口上，盖上盖子，密封好，放到冰箱里一个星期后就可以吃了，每天2-4片，早晨吃更好，长期食用效果更好。
2、姜糖水
生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了；如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，红糖也是性温的，可以给人体补充阳气，加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃。
3、姜红茶
取红茶1～3克、鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，每天喝1～2次，因为在夏季人的消化功能减弱，可喝姜红茶调理肠胃。
4、糖姜片
每天上午吃两片糖姜片，糖姜片有现成制作好的，也可以吃鲜姜片，只不过很多人不适应，先饮一杯开水，姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
三、哪些人不适合吃姜？
1、手脚心发
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等。
2 、肝炎
常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
3 、口臭的人
口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重口臭。
4、 便秘人群
因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘。
