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黑白胡椒虽一字之差,但用法却大不同,弄懂后你也转身变大厨

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发布日期:2020-10-16  浏览次数:528
 黑白胡椒虽一字之差,但用法却大不同,弄懂后你也转身变大厨。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
 
对于喜欢炖肉的朋友来讲,胡椒粉并不陌生吧!胡椒粉分为黑胡椒还有白胡椒,但是大家知道这两种胡椒到底有什么区别吗?而且现在市场上还有研磨好的胡椒粉,那么这两种胡椒粉到底有什么区别呢?虽然同样是胡椒,只有一字之差,但用法却大不同了,弄懂之后你转身也能变大厨啦!
 
胡椒粉其实是一种植物类的果实,因为被意外的发现能够作为调味料吃。所以在现在的天气越来越冷了。而且现在的天气越来越冷了,我们在炖肉的时候放点胡椒粉。还能起到,驱寒暖胃的作用,所以现在的胡椒粉卖得也越来越贵了。接下来我就和大家具体来分享一下黑白胡椒粉,到底有什么区别?好了,话不多说,接下来就和大家直接上干货啦。
 
黑胡椒的作用与用途
黑胡椒,其实是胡椒的果皮与果肉和种子一起经过特殊的加工制作,而成的。主要是通过晒干而制成的。像这种黑色的胡椒粉,主要是用来炖颜色比较重、腥味大的肉类的。比如像我们平常用来炖牛肉,以及炖羊肉的时候,就可以用到黑胡椒粉了。一般黑色的胡椒粉,它的口感吃起来会辛辣一些。
 
一般我们在放胡椒粉的时候,都是最后放这味调料的。如果一开始就放这个调料的话,那么它的烹饪时间越久。它的作用用途就越小啦!
白胡椒粉的作用与用途。
白胡椒粉,其实只是胡椒的种子。这种白色的胡椒粉已经去掉它的果皮和果肉了。它的味道相比于黑胡椒粉来讲,更加平和一些。既不会影响成菜的美味,同时也不会抢到菜里面的鲜味。所以白胡椒粉,主要是用来做炖菜,已结凉拌菜和汤品了。
 
不知道大家有没有注意到,我们平常中用到的白胡椒粉次数是最多的了。因为无论是在打汤的时候,还是做炒菜的时候最后都可以稍微添点白胡椒粉调味。一般在做海鲜类的产品时候,都会用点白胡椒粉哦。
 
黑白胡椒粉的使用技巧:
1.使用黑白胡椒粉的时候,一定要注意,最后放。因为使用黑白胡椒粉的时候,是不适合经历高温炸制的。
2.胡椒粉在使用的过程中,放0.3克—1克之间最佳。大家注意一定不要放多了。
 
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

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