由于村子里老年人逐渐增多，如今香花椒面临采摘难的问题，如何解决好？这成了企业的一道责任命题。今年，峪林牌香辛料系列调味品成为山东省第五批知名农产品企业产品品牌，这给峪林调味发展，香花椒的采摘，农民的增收，都带来了新的契机。
淄川有种香花椒
“以前，咱们农民没有什么收入，全靠采摘一点花椒贴补家用。虽然，采摘花椒非常辛苦，但是大家都能见到效益。”峪林调味的老厂长孙丰亮从事花椒收购整整40年了，目前，根据他掌握的数据，淄川的花椒有一半由峪林调味品食品厂来收购。
40年来，孙丰亮只做花椒购销和加工这一样生意，他也曾想过干点别的，比如开山采石。当年他去采石的时候，一车石头要150元，但后来，他感觉，还是花椒购销这一行熟悉，也更有成就感，“过去是能帮着大家卖点花椒挣点钱，现在是推广咱们淄川的特色农产品，给大家增收。”
淄川有一种非常特别的花椒，当地人称之为香花椒。颜色虽然不如著名的大红袍花椒鲜亮、好看，但是有一股特别的香味，让人印象深刻，吃了这种花椒之后，其他花椒的味道都感觉寡淡了许多。
“花椒的品质主要取决于麻味素和芳香油。这种香花椒非常适合咱们淄川的山区气候，首先是昼夜温差大，其次树种透光性好，还耐贫瘠，因为花椒的种植不宜太涝。而且，我们淄川当地使用土杂有机肥的习惯，也决定了香花椒的香味特别醇厚。”淄川区农业农村局李海泳副局长告诉记者。
孙丰亮说，至今还有上海的生产厂家来订货，指名道姓要淄川的这种特产香花椒，但由于目前的收购量只能保证峪林调味品食品厂自身生产，而无法满足客户的需求，他们只能婉拒了这单生意。
“我们现在面临的问题是采花椒的人越来越少，为了保证我们使用量，现在我们不得不扩大了收购的范围，同时也增加了不少收购点。”孙丰亮跟记者说，花椒的采摘需要技巧，目前而言，花椒市场的价格不足以吸引劳动力进入采摘环节，因此，淄川的花椒面临无人采摘的局面。
在花椒生长的地方有两根很长的花椒刺，采摘的时候，一不小心，就会被刺扎到，有时候，会麻掉整条胳膊。因为这个原因，现在很多老年人在采摘花椒的时候，就直接将要采摘的花椒，从树上连枝砍下，这样采摘起来方便安全，但是却影响了第二年的产量。这种情况让多年来收购花椒的孙丰亮心疼不已，但是他也没有想到很好的办法解决。
“我考虑，现在如何使用机械来进行收获，这样可以节省人工成本，而且能提高效率。”孙丰亮告诉记者，他们对先进设备的渴求非常高，只要市场上出现先进的设备，他们就会第一时间购置。
比如，他们刚刚购置的色选机，通过电脑控制机器，来对花椒进行筛选，将成色不好的花椒从中挑选出来，以前十几个人的一天工作量，这台机器一个小时就能完成。
“解放出来的劳动力，并不是就下岗了。我们可以发展更多的产品，让工人们从事技术含量更高的工作。”孙丰亮说，作为以花椒起步的峪林调味厂，现在企业产品品种已经达到了上百种。一路走来，峪林调味始终以诚信为原则，以良心为准则，坚守自己的底线。
香花椒的第一个大单
“我跟书记说，还是让我一个人去吧。遇到事，一个人，我对付得了；俩人，也不再话下；仨人，咱吃不了亏，人再多，咱这双腿，还跑得过他们。要是再加个人，我还得回过头来照顾他，也是累赘。”孙丰亮年轻的时候练过，身上有功夫，脚底下也利索，常年出门在外，看人看事也不迷糊。
“我去东北的那年是1981年，当时很乱，听说，其他公社好几个人出去跑业务，一去不回，至今生死不明。”孙丰亮是明知山有虎偏向虎山行，他第一趟跑的就是座山雕盘踞过的地方——黑龙江省林海市。
虽然是正儿八经给公家干活，但无论是京剧《智取威虎山》，还是老电影《林海雪原》，都让他十分想看看当年剿灭座山雕的革命遗址。
“那时候，出门做买卖还是投机倒把，所以随身都得带着证明信。”孙丰亮是一员“福将”，还没开张就碰到了一位贵人。
当时，孙丰亮刚刚住进林海市的招待所，与一位干部模样的人住一个房间。孙丰亮当年刚刚30岁，身上有功夫，也不惜力气，就帮人打水倒茶。
对方看孙丰亮干净利索，就问他来东北做什么？
孙丰亮实话实说，就是来卖花椒皮。
“我看着你不像，你真要是有的话，我要你一吨。”原来，这位干部模样的人，其实是该市一名供销社主任，正好来林海市办事，阴差阳错遇到孙丰亮，就这样轻松谈下了这么一笔大买卖。
“说实话，当年的买卖必须有介绍信，没有介绍信，就是投机倒把。”时隔多年，孙丰亮至今依然记得当时他把这笔交易带回 村庄的喜悦，这一下子给村里带来了一大笔收入。
“花椒一直是咱农民的一笔额外收入。靠种地，一年也挣不着几个钱，全靠采摘点花椒，去供销社换点油盐酱醋。”
孙丰亮带来的这一吨订单，当年就给黄家峪公社带来了3000元的现金，当时一斤花椒1.5元，这一吨就是2000斤，这么大的一笔订单，在当时看来直接是一个天文数字，让公社书记惊喜不已。
从此，淄川花椒的香气就从深山老峪飘进了东三省，并由此飘向北上广等大城市。
峪林调味的新发展
“乡村振兴需要资金介入，我们要把单打独斗改成集团作战，把农民培养成为产业工人。”孙雷告诉记者，峪林牌香辛料系列调味品获得山东省第五批知名农产品企业产品品牌，孙雷手中又多了一张帮助农民脱贫致富的好牌。
今年41岁的孙雷，20年前从父亲手上接过这份事业。“峪林”这个品牌，凝聚了他们两代人的心血。峪林调味源自原淄川社会福利调味食品厂，产品主要是淄川区原黄家峪乡生产的花椒。
2002年，在家人和有关部门的支持下，孙雷邀请待业在家的同学一起，重新注册成立了淄博市淄川峪林调味食品厂。创业之初，他拿出了自己工作以来的全部积蓄，又当老板又当工人，进货、加工、设计、包装、销售、财务……每一个环节都渗透了他的心血和汗水。
经多方筹集资金，他们投资500多万元新建了厂房，建起了原材料室、包装室、成品室、化验室等，购置了粉碎机、封口机、全自动包装机等机器设备，工艺水平不断提高，产品质量稳步提升。他们尤其重视产品质量，配置了各种检验设备，并顺利通过了省技术监督局QS认证，成为淄博市质量协会会员单位，使工厂走上了正规化、现代化的发展道路。
由于重视产品质量，也为了适应现代生活的发展和现代人的口味，他们吸收、借鉴和引进了上海调味品厂家等先进企业的配方和包装，并融合地方特色予以创新，在主打产品花椒生产的基础上，开发生产了炖肉系列、烧烤系列、原料系列、粉料系列等系列调味品100余种，包装也细分为袋装、瓶装、餐饮装三大系列，最近还又增加了“高大上”的研磨系列。既追求美味，又保障安全，近年来，峪林产品已成功进入家乐福、沃尔玛等多个大型超市，立足山东、面向全国，进而在国内外全面打开了销路，深受消费者的喜欢和信赖。
承担起企业的社会责任
“今天，我们讨论对于零散的农民的花椒，我们该不该收？收，就要增加成本、增加风险；不收，就会让信任我们的农民失望，让他们无处出售自己的劳动成果！这种情况，我们该怎么办？”今年花椒收购面临前所未有的困难，淄博市淄川峪林调味品食品厂厂长孙雷提出了一个很尖锐的问题。
“现如今，国家对食品行业的要求越来越严格，调味品也不例外。每收购一批调味品，都需要化验合格达标后才能入厂进行生产。同样的，对于收购的每一批花椒，都需要供货商提供证明，再由峪林调味食品厂抽样送去检验。”孙雷告诉记者，越是收购大批量的花椒，越能保证原材料质量并降低检验成本；但如果收购零散的花椒，花椒批次增多，农民又不能提供检验报告，也不可能负担检验费用，这势必增加峪林调味食品厂的检验费用，无形中也增加了收购不合格花椒的风险。因此，收不收农民手中零散的花椒，成了考验他们的一道社会命题。
“建厂之初，我们主要的目标之一就是成立一家花椒收购加工企业，解决淄川东西部山区农民销售花椒的困难现状，形成种植、收购、加工的一条龙经济。如今，我们峪林调味逐步走上了正轨，越做越大，但我们不能因此而抛弃东西部山区的农民们，不能眼睛里只有大供货商，我们哪怕自己少盈利、多麻烦，也要一如既往的解决东西部山区农民销售花椒的困难。”孙雷的这段话，让父亲孙丰亮彻底放了心，现在他可以将峪林调味这副重担交给孩子了。
峪林调味发展同时，同时也带动了一大批农村有志青年。来自太河镇前沟村的孙启文已经在峪林工作了15个年头，只有中专学历的他已经成长为大区经理。同样的例子还有很多，来自岭子镇林峪村的靖震午，在峪林工作了10年，从毫无销售经验成长为独当一面办事处经理。
“随着农村劳动力的转移越来越多的农村妇女来到了城里，但是她们文化水平有限没有一技之长年龄偏大找到一份合适的工作，我厂这样的员工就有十几名经过精心培训都已成为熟练的包装女工。”孙雷告诉记者，在企业发展的同时，他们不忘回报社会，捐助贫困学生，汶川地震捐助、高青芹菜滞销购买回来免费发放给淄川市民，淄川西部山区十户贫困户年年帮扶，八月十五岭子敬老院慰问孤寡老人，扶贫义卖捐助贫苦家庭，赞助青联书屋让农村的孩子也能和城里的孩子一样读到优质的图书。
峪林调味采用“公司+订单+种植户”的模式，在市区镇有关部门单位的指导和帮助下，和村委会统一签订种植合同，避免了种植户增产不增收。花椒价格从15元一公斤涨到现在的60元一公斤，有力带动了花椒种植户的脱贫和增收。
峪林调味先后获得山东省政府颁发的山东省级农业产业化龙头企业、淄博市政府颁发的淄博市市级农业产业化龙头企业、市工商局颁发的市级“消费者满意单位”“五星级文明生产单位”，同时由于讲承诺、守信用，2007年被评为市级“守合同，重信用”企业；“峪林调味”品牌知名度不断提高，2007年被评为山东“十佳调味品”“中国饮食文化节大会指定专用调味品”，被山东省工商局评为“315推荐产品”成功打造出了品牌优势。孙雷也被农业部、共青团中央联合社授予“全国致富带头人”，被山东省农业厅、共青团山东省委联合授予“山东省农村致富带头人”，被授予“山东杰出儒商”“淄博市十大优秀青年企业家”，并荣获淄川区十大农村信用示范户、淄川区最美青年等荣誉称号。同时还成为淄川区第十一届政协委员、淄川区第十二届政协常委，担当起更多的社会责任。
