“所有跟吃有关的生意，都是味道的生意。”有行业人士如此评价预制菜调味品行业。食以味为先，预制菜能够吸引越来越多的消费者，关键在于巧妙调味，再现各色菜肴独特的口感风味。
中国博大精深的“饮食”文化，正是来源于异彩纷呈的味觉表达。随着市场进一步细分，调味品必将成为预制菜行业发展的潜力风口。
3月3-5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会将在佛山潭洲国际会展中心隆重举行，以“八方调味·各‘鲜’神通”为主题的广东预制菜调味品产业高峰论坛将同期举办。据悉，论坛将邀请业内领军企业、行业专家、技术精英，推动调味品企业与科研院校、预制菜采供链企业通力合作，共同探索预制菜调味品的创新升级与未来蓝海。
近两年来，预制菜快速发展，成为我国农业高质量发展的重要抓手。行业人士认为，随着预制菜产业规范健康发展，调味品未来将凸显六大价值亮点：提供全套调味技术方案；参与新味型及菜品研发；供应标准化初加工原料；提供定制复合调味服务；参与个性化、区域特色预制菜研发；与预制菜企业渠道共享或整合。
万亿风口下，机遇与质疑并存。其中，味道还原程度及添加剂安全状况备受关注。此二者与预制菜调味品产业息息相关。
预制菜调味品真的有碍于食品安全吗？如何正确看待食品添加剂？当前食品行业常用的食品添加剂有哪些？调味品如何助力预制菜产业高质量发展？未来调味品的行业价值又在哪里？广东预制菜调味品产业高峰论坛将直面行业热议话题，深度剖析行业发展，提供健康化、差异化发展方案。
“调味品的潜力，或将再造一个预制菜产业！”论坛主办方表示，随着2023年中央一号文件出台及广东省多个重要会议召开，预制菜产业发展步伐必然加快，未来如何进一步抢占市场？产品品牌及新菜品如何脱颖而出？调味品的作用十分重要。
以活动举办地佛山顺德为例，作为有深厚美食文化底蕴及“世界美食之都”美誉的城市，最吸引消费者的无非“地道粤味”四字。“地道”，便在于“调味”。与常规调味料单品不同，预制菜的调味，既讲究“相互调和”，又重在“味道还原”，味道与技术缺一不可。一道及格线以上的预制菜，在调味品的应用上必定下了九牛二虎之力。
“下一阶段，调味品行业必然也面临变革。”主办方认为，面对越来越细分的消费需求，调味品企业也要加快明确差异化、特色化发展方向，加强技术研发，推动融合发展，进一步服务预制菜个性化产品打造。“希望广东预制菜调味品产业高峰论坛能为更多调味品企业谋求新业务增长点提供参考。”
据悉，该论坛为首届中国国际（佛山）预制菜产业大会同期活动之一。为推动预制菜产业高质量发展，本次活动将围绕预制菜全产业链建设开展八大主题论坛，涵盖预制菜金融、流通、包材、调味品、出口、产业园、科研成果转化、产学研融合发展等内容。
活动：广东预制菜调味品产业高峰论坛
时间：2023年3月4日下午16:00-17:30
地点：佛山潭洲国际会展中心登录大厅主舞台
嘉宾讲座：
1.乙基麦芽酚在预制菜产业中的应用与价值
2.省调味品如何与预制菜协同发展
3.浓汤宝作为预制菜汤系列中的价值
4.餐饮企业如何传承粤味
圆桌沙龙：
1.预制菜调味品如何实现健康理念新需求
2.调味品产业概况与发展趋势
3.科技力量怎样推动调味品创新升级
4.调味品质量安全问题如何保障
5.功能性调味品研发理念及设想
6.调味品企业与预制菜企业如何携手发展
大会活动统筹
联系人：
广东预制菜产业最新技术成果发布暨科研成果转化对接会
联系人：
全省预制菜产业园全球招商暨项目路演活动
联系人：
广东预制菜金融高峰论坛
联系人：
首届中国（佛山）预制菜产业大会深加工与物流冷链论坛
联系人：
广东预制菜调味品产业高峰论坛
联系人：
广东预制菜产业包材与装备论坛
联系人：
记者：孙岁寒
