遵义查获一米粉黑作坊 使用铵明矾违规加工米粉
这家作坊位于播州区龙坑街道辖区的一处自建房内，面积不到200平方米。“作坊内没有相应的三防设施。”参与现场检查的播州区市场监管局龙坑分局执法人员表示，经检查询问，这家作坊不仅环境较差，还没有任何食品加工的相关证照，属于典型的“黑作坊”，此前加工的米粉销往马家湾周边的菜市场。
据介绍，执法人员检查时，作坊内有约600斤半干米粉，加工设备一应俱全。同时，执法人员还有意外“收获”——包装上写有“硫酸铝铵（铵明矾）”的一袋不明物质。执法人员当即进行了调查取证。
“硫酸铝铵对人的身体有害，是绝不允许添加在米粉中的。”执法人员表示，他们当即联系了遵义市精科信有限公司专业人员到场，对作坊内的米粉进行抽样检测。近日，已出具检测报告，结果为米粉中的确添加了硫酸铝铵，检测不合格。
硫酸铝铵也叫铵明矾。执法人员告诉记者，作坊在制作米粉时加入硫酸铝铵，是为了让米粉卖相好，更白净，也更有弹性不容易断。目前，这家米粉作坊的当事人在生产经营的食品中添加硫酸铝铵的行为，已涉嫌违反了《食品安全法》相关规定，根据《刑法》及《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，这名当事人已涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。现在，播州区市场监管局已将此案移交给公安机关进一步办理。
播州区市场监管局龙坑分局执法人员表示，接下来，他们将进一步加强食品生产加工小作坊监督检查，督促业主落实生产许可、生产加工规范、标签标识等方面的主体责任，消除质量安全隐患，如在检查中发现“黑作坊”，也会严惩不贷。
硫酸铝铵能使米粉的口感更加劲道，所以一些黑作坊才不惜违法也要在米粉中加入，不过硫酸铝铵对人体是有害的，长期食用会使人出现记忆力下降、骨骼发育不良等情况，对于生长中的儿童影响更大。
