准备材料：
排骨，冬笋，红椒，青椒，白糖，葱，姜，蒜，料酒，番茄酱，鸡蛋，淀粉生抽，食用盐。植物油。用量：青红辣椒各20克，鸡蛋一个，葱姜蒜克10克，料酒半勺，白糖一勺，冬笋40克，排骨500克，淀粉30克，生抽20克，食用盐半勺，植物油适量。
准备工作：
第一：葱姜蒜洗干净后，进行简单的处理备用，青椒去蒂去籽，清洗干净，切丁备用。
第二：红椒去籽去蒂，然后用清水清洗干净后，用刀切成丁，放到一旁沥干水分。
第三：排骨进行简单的冲洗后，先用刀切成条状，然后改刀剁成小块，备用。
第四：鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀。冬笋洗干净后切成丁备用，准备一个干净的碗，放入适量的淀粉，将淀粉调成水淀粉备用。
制作步骤：
第一：锅中烧半锅开水，然后把排骨放入锅中，焯烫片刻后，捞出备用，另起锅烧水，水热后放入冬笋，焯烫几秒钟后捞出沥干水分。
第二：焯烫后的排骨放入碗中，碗中放入少量的食用盐，搅拌完成的鸡蛋液，以及调制好的水淀粉，搅拌均匀，最后再裹上，干淀粉，放到一旁备用。
第三起锅烧油，把火开到最大，然后把处理完的排骨放入锅中煎炸至两面金黄后捞出控油。
第四：锅中留下底油，等到锅中的油烧热后，把番茄酱，料酒，葱，姜，蒜，白糖，青红辣椒，食用盐，料酒放入锅中，翻炒片刻锅中爆香后，将冬笋，以及排骨，放入锅中进行翻炒，一直翻炒到排骨中均匀地包裹住，调味料。
第五：等到锅中翻炒均匀后，把调制好的水淀粉倒入锅中进行勾芡，这样能够在一定程度上锁住排骨中的调味料，在食用时口感更好。等到锅中全部翻炒均匀后，就可以把火关掉。将锅中食材，放入盘中进行装盘。
这样糖醋排骨就制作完成了，作为吃货的你是否也已经学会了呢？喜欢的小伙伴们，记得关注。
