天眼查专业版数据显示，近6成的火锅食材相关企业成立于1年内（全部企业状态）。2020年，我国火锅食材相关企业年增量迅猛上涨，全年新增近3,400家火锅食材相关企业，同比2019年上涨216%。
家庭火锅必备要素有二：火锅底料和火锅食材。
海天、厨邦、欣和、加加、李锦记等传统调味品企业纷纷玩起了跨界，在线上推出了火锅底料产品。
火锅底料界百花齐放，火锅食材类企业的业绩在去年也相继爆发，例如4月份刚发布年报的上市公司安井、三全、海欣等，都在报告中官宣扩大规模的计划。
安井、思念等速冻食品企业，依托主营业务，扩展火锅食材副线产品不足为奇；海底捞、蜀大侠等餐饮店用品牌优势“奶”出零售火锅食材也是明智之举；但是，蒙牛乳业、国美家电也入局速冻火锅食材线下店，跨界的这个步子迈得有点大，风险有点高，却丝毫没有浇灭跨界玩家的热情！
安井作为老牌速冻食品公司，推出“冻品先生”，既有火锅脆鱼片、海带苗、鸭肠等纯火锅食材，又将天妇罗鱼、蚝油牛柳、香辣牛杂等预制菜品推到消费者眼前，冻品先生餐厨食材加盟店开业后，有望成为安井食品的第二增长曲线。
三全食品，主营业务是面米制品，2019年10月，以5000万元入局火锅食材超市头部企业“锅圈食汇”的A+轮投资，后又在2020年8月以商超“店中店”形式开设了销售火锅烧烤食材的“涮烤汇”。
思念的“爱烧饭”三餐生活超市首店于4月28日在郑州正式开业，作为速冻食品行业龙头思念食品旗下的新项目，首店的开业，意味着项目正式起航，思念也由食品加工制造业，跨界进入到社区零售商业领域。思念也表示未来要围绕公司的速冻主业强项，引进更多更丰富的产品，离家庭消费者更近。
而在投融资界，火锅食材类超市同样备受资本青睐。
2020年，火锅成为餐饮行业中最热门的投资赛道之一。其中，巴奴毛肚火锅、自嗨锅、懒熊火锅等都拿到了上千万的投资。
已开业1100多家门店的 “懒熊火锅”，2月份获近亿元A轮融资，一年内已完成4轮超亿元融资。
4月底，卤味火锅外卖品牌“京派鲜卤”，完成百万元级天使轮融资，由韩建地产总经理崔永泉投资。据悉，京派鲜卤今年的目标是在北京开业二十家外卖门店，同时选址开业两家线下火锅食材门店，未来还将探索天猫等电商渠道。
而现在，竟然连卖牛奶的和卖家电的，都开始卖火锅食材了！
家电企业国美推出的“锅美优食”等火锅食材超市。蒙牛乳业推出的社区生态店“冷冰器”，首站落地南昌，1月开始营业，除了冰淇淋，还售有火锅食材等低温冷冻产品，品类丰富。
不管是传统火锅企业，还是一些综合零售品牌，都在不断加码，火锅食材新赛道上，老牌速冻食品企业稳如泰山，同时黑马不断，谁会跑到前面？
