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图片报道

花小花发现,只要说到“好吃的大米”,很多人脱口而出“东北米”。确实,东北米粒圆饱满,晶莹剔透,珍珠米、五常米、响水米……即便没在东北待过,说起东北米也头头是道。



但要问南方什么大米好吃,除了磕磕巴巴说一个“泰国米”,可能再也想不出来。花小花不服,明明南方才是水稻主要出产区,怎么连好吃的大米都没有了?



所以今天花小花就和大家一起长知识,去了解那些好吃的南方大米吧~



1、云南遮放米



云南最出名的大米,非遮放米莫属。“下关风、龙陵雨、芒市谷子、遮放米”,说的就是滇西四大风物。明朝时期还和珠宝、大象一起,作为贡品进献给皇帝,所以又叫“遮放贡米”。



遮放米产于遮放盆地,粒大而长,青白如玉,做成米饭清香可口,软滑适中。2013年底,被批准成为地理标志保护产品。



2、增城丝苗米



“北有五常,南有丝苗”,广东增城丝苗米,被称为“中国米中之王”,足见其地位。丝苗米的栽培历史超过500年。1820年版的《增城县志》就有关于它的记载,并说“惟鼠牙(即丝苗米)粘最佳”。



传统的丝苗米品种混杂退化,产粮大幅度降低,80年代经过培育,才逐渐种出口感、味道与原丝苗米相同的稻种。增城丝苗米,米粒细长,微泛丝光,煮好的米饭香、软、滑,和煲仔饭天生一对。用它做的煲仔饭,粒粒分明,锅巴酥脆,有其他大米不具备的口感。



3、江西万年贡米



万年贡米的产地较小,因为对环境要求极高,只在万年县周边两个小村庄生长。这里位于丘陵峡谷地带,有山泉灌溉,水温常年保持15℃,因为土层深,土壤偏酸性黏土,所以被人称为冷浆田。



万年贡米属于野生稻,实行生态种植,施农家肥,人工除草,人工收割。成熟后的米粒较大,外形似梭,米白如玉,煮熟后颜色较为透明,不需要下饭菜也能吃一碗。



4、湖北景阳大米



景阳镇位于湖北建始县南部,地处八百里清江,三面环山,它和万年县的地质相似,也是冷浆田。这里的水稻产量低,一年只能种一季稻。



景阳大米之所以出名,是因为那里的土壤本身含硒,微生物、矿物质也比较丰富,而且水稻使用天然牛粪为肥料,生态种植,出产的大米美味又富有营养,受人欢迎。



南方好吃的大米不止这些,大家还知道哪些知名的南方米吗?可以评论区留言告诉花小花哦。



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