在所有的菜系中，中国菜可以说是将调味品运用得最好的一个菜系了。同一种食材，用上不同的烹饪手法和调料，可以产生千变万化的味道！调味品在中国菜中占有非常重要的地位。而要说到中国的调味品之王，相信很多人都会想到老干妈。
老干妈作为一款辣酱，居然做到了国民的水准！还是非常令人佩服的。很多人觉得老干妈有一种神奇的魔力，能把所有食物都变得很香很下饭，因此食欲不振的时候来点老干妈是最好不过的了。但这几年老干妈的口碑和销量却都大不如前！
不知道从什么时候开始，老干妈就不受欢迎了。很多人都不愿意去买老干妈。从今年的市场调查来看，老干妈的市场占有率很低，这是因为遭遇了劲敌！如今市场占有率最高的调味品是海天和李锦记。这虽然让人很吃惊，但也是意料之中的。
老干妈、海天和李锦记都是调味品。但后者经营得更好，不断的推陈出新。有招牌经典的产品，更是不断的推陈出新。企业是非常现代化的，规模也很大。如今家家户户都离不开他们的产品，海天和李锦记能比得过老干妈，当然也是情理之中的。
老干妈为什么不再火爆？这也能从海天和李锦记的成功经验中得到一些启示。正是因为老干妈缺乏创新，家族化的管理让企业缺少生命力。并且还偷工减料。市场也是被李锦记、海天这也的黑马抢走了。调味品之王的称号也易主了！网友表示：这才是实至名归！你觉得老干妈是调味品之王吗？
