鸡精在生活中炒菜是最常用的，在购买鸡精时候如何才能知道这个鸡精的品质是好是坏呢?虽然有一些帮助检测的工具，但是生活中，更多的还是需要我们自己懂得如何去辨别。
在分辨鸡精好坏之前我们先了解一下鸡精。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的，由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。但是要告诉大家的是，鸡精比味精更鲜，而且鸡精可以用于任何使用味精场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到增鲜效果。
而我们辨别的话，可以先尝味道，好的鸡精直接口尝就可以尝到鲜味、鸡⾁味，不好的鸡精只能尝出咸味和淀粉，鸡⾁味很少甚⾄没有，鲜味也很低。再看溶水程度，好鸡精溶于⽔后可以看到细⼩的精⾁粉总浮于溶液中，飘有浓郁的鸡香味。不好的鸡精颜⾊透明或者浑。再一个就是鲜味绵长度。
什么是鲜味绵长度呢?用荣耀中先生的话来讲就是是指鲜味在口腔中感知的时间长度，是从咽下去开始计 时直至鲜味在口腔中消失的时间长度，并且无不愉快的回味，人们常用回味无穷来形容
说起好的鸡精，鼎烹世家4.0鸡精就有必要了解一下了，鼎烹世家4.0鸡精有着市面上最高的相对鲜度值，将所有鸡精远远甩于身后，不仅如此，它还加入了8种蛋白鲜美食材，因此它的营养成分自然不用说，而且打开就能闻到葱香味和鸡肉味。它独有的鼎烹鲜多肽，首创二级增鲜技术，采用佛跳墙的原理，用4.0先进科技精制而成，一道道工序下来，再将食材和高科技的完美结合，增鲜入味，每次用它来做的菜饭鲜香协调，层次感分明，口感醇厚～使人味蕾都仿佛打开了新世界的大门!
通过以上的介绍，相信大家对鸡精怎么去分辨有了更多的了解了，也懂得在生活中怎么去选择一款优质的鸡精，不过在此小编还是要悄悄告诉大家，选择鼎烹世家4.0鸡精后，你的厨艺也会翻好几倍哦~