随着2024年半年报披露季的落幕，A股调味品行业的表现逐渐浮出水面。据不完全统计，上半年15家调味品上市企业合计实现营收463.72亿元，净利润73.34亿元，行业整体业绩稳健。然而，在看似平稳的数据背后，企业间的分化趋势却愈发明显。其中，有6家企业实现营收、净利双增，分别是佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）、安琪酵母、天味食品、莲花控股、仲景食品、日辰股份。
具体营收来看，上半年，调味品行业仅有两家企业实现营收过百亿，分别是海天味业（141.56亿元）、梅花生物（126.43亿元），其次是超50亿元营收的安琪酵母（71.75亿元），其余12家营收均在30亿元之下。这些企业的优异表现，无疑为整个调味品行业的发展注入了信心。
与此同时，部分中小调味品企业却面临业绩下滑的困境。涪陵榨菜、恒顺醋业、加加食品、安记食品等4家企业营收与净利润双双下滑，显示出市场竞争的残酷性。这些企业亟需调整战略，寻找新的增长点，以应对日益激烈的市场竞争。
在细分品类方面，酱油作为调味品行业的传统主力，依然保持着稳健增长。海天味业、加加食品、千禾味业的酱油业务均实现了不同程度的增长，其中海天味业酱油业务销售收入同比增加6.85%，达到72.64亿元。然而，值得注意的是，中炬高新旗下的美味鲜酱油业务却出现下滑，这或许为市场竞争格局带来了新的变数。
与此同时，复合调味品市场的崛起成为行业新的亮点。日辰股份与天味食品等代表企业均实现营收与净利润的双增长，特别是天味食品，其主营的火锅底料与中式菜品调料业务表现亮眼，实现营收同比增长2.95%，净利润同比增长高达18.97%。这一增长趋势预示着复合调味品市场巨大的发展潜力。
复合调味品市场的崛起并非偶然。随着消费者口味的多样化和餐饮行业的快速发展，下游市场对调料产品的品质、供应稳定性和合作效率提出了更高要求。越来越多的餐饮品牌开始选择与大厂合作，使用定制化的复合调味品，以满足消费者对口味和品质的追求。这为复合调味品行业的发展提供了广阔的市场空间。
展望未来，调味品行业将继续面临诸多机遇与挑战。一方面，随着居民生活水平的提高和消费结构的升级，调味品市场的消费需求将持续增长；另一方面，行业竞争加剧、成本压力增大等因素也将对企业的发展带来考验。因此，调味品企业需要紧跟市场趋势，不断创新产品、优化渠道布局、提升品牌影响力，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
总体来看，2024年上半年调味品行业展现出“强者恒强”的发展态势。佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）等头部企业凭借强大的实力持续领跑，而复合调味品市场的崛起则为行业带来了新的增长点。未来，随着市场需求的不断变化和行业竞争的加剧，调味品企业需要不断调整和优化发展策略，以实现持续稳健的发展。