准备食材
鸡腿四个、小米辣少许、青椒六个、金针菇少许、葱姜蒜、干辣椒少许、花椒适量、芝麻糊、辣椒粉、生抽一勺、香醋一勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐适量、白糖少许、网红糟辣酱。
第一步，鸡腿去骨，用清水冲洗干净，然后凉水入锅，加入葱姜、干辣椒、花椒，开大火煮开，然后转中火煮15分钟左右。
第二步，煮鸡腿的时间，我们可以调酱汁，准备一个碗放一勺小米辣、一勺青椒段、一勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺蒜末、再淋上炸香的花椒油、四勺生抽、两勺香醋、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、半勺白糖、两勺糟辣、适量清水，用筷子快速搅拌均匀放一边备用。
第三步，把煮好的鸡腿捞出，过凉水冲洗干净放一边备用。把金针菇放入清水中煮熟捞出，然后铺在盘底。
第四步，把鸡腿切成小块铺在金针菇上，再把调好的酱汁撒在鸡腿上即可。
小贴士
这里要用糟辣酱，没有吃过的宝宝真的可以试试哦，辣味刚刚好，一勺下去直击味蕾，越吃越过瘾，里面的配料也很足，口感十分丰富，怎么吃都可以。
