而我们在炒菜、炖煮的时候不适合用味极鲜。第三个是我们的老抽，老抽我们经常也用到，老抽呢主要用于做一些红烧类的菜。老抽它的颜色呢，比较发焦，糖色，非常适合上色儿，老抽呢，它的味道没有那么闲，所以呢，红烧类的菜都要用到老抽。第四个就是咱们的酱油，现在呢，买酱油的已经不多了，大部分家里面就是用生抽来代替，其实酱油呢，还是有用的，只不过现在用的比较少了，因为酱油呢，它颜色偏黑，炒出来菜呢还有点闲，所以呢，现在大家呢，都会用生抽来代替，但是酱油呢，也是可以用来红烧，烹炒，炖煮的，但是酱油的价格比生抽的价格便宜一半。总之他们四类最后统称还是叫酱油，只不过是说什么呢，一个是在尿尿酱油的时候。最先出来的工艺叫生抽，添加一些东西，类似鸡精、味精，这些东西又叫喂鸡先，只不过呢，它不适合于高质量的烹饪杂志，烹煮纸鹤，凉拌和清蒸。而我们的老抽呢，只是酱油的底部，非常的稠城，颜色呢，发焦，糖色，适合做红烧。而我们的酱油呢，也就是我们以前经常用的酱油，也是非常适合炸，煮，炒，红烧，但是呢，它的颜色比酱油稍浅，味道稍微有一点咸，所以呢，咱们的酱油呢，现在的价格是生抽的一半，其实呢，酱油和生抽无非就是什么，一个特别咸，一个不是特别闲，基本上他们两个可以归为一类。
只不过说酱油呢，颜色稍微深一点，今天生抽危机，鲜酱油老抽的用法就分给大家了，谢谢，您看到这里已经明白了，喜欢的朋友就收藏起来试一试吧，今天就分享到这里，我们下期再见。
