东古调味食品有限公司董事长 任权泮
我国调味品历年发展
1949-2019,70年翻天覆地、发展巨变,新中国继往开来、焕然一新,时代赋予我们的机遇就在眼前。改革开放以来,我国国民经济高速增长,人民收入水平和消费水平有了很大提高。近几年,我国调味品行业取得了突破性的发展,产量销量迅速增长,品种日益丰富,调味品行业已成为我国食品工业的重要组成部分。
根据中国调味品协会百强品牌企业统计显示,2018年底,全国调味品及发酵行业销售收入为3427.2亿元,同比增长10.6%。2020年有望突破4000亿元大关。这个数据还是以出厂价规模型调味品企业来计算的。
调味品作为日常烹饪的配料,需求稳定,基本不存在周期性、季节性的特点。随着人们生活水平的逐渐提高,对调味品的需求也在不断提高。低质量、口感差的食品难以满足消费者的需求,食品制造企业为了提升产品层次,将更有动力积极生产质量过硬、品牌信誉更高的调味品产品。有着悠久发展历史的调味品企业——鹤山市东古调味食品有限公司,就是靠着“硬品质、重诚信”这两大法宝,成为了东古品牌能够坚持160年屹立不倒,越做越好的重要因素。
鹤山市东古调味食品有限公司从昔日传统作坊式的调珍酱园,能够发展成为如今产值20亿元的现代化专业生产调味品企业,不得不提到一位最重要的人物,那就是东古调味食品有限公司掌舵人——任权泮。
【创造品牌】忆“东古”的前世今生
鹤山市东古调味食品有限公司的前身是始创于清朝道光三十年的调珍酱园,迄今160多年历史。新中国成立后,国家对资本主义工商业进行社会主义改造,调珍酱园因此转为公私合营,收归国有,改名为高鹤县调珍酱油厂,主要生产酱油、面豉。
1971年,退伍军人任权泮来到酱油厂,做了16年一线工人,凭着勤奋肯干、吃苦耐劳的拼劲,1987年当上副厂长。
随着我国改革开放的不断深入,市场经济发生根本变化,原先的有些集体、国有企业的管理水平跟不上市场管理要求,酱油厂也面临严重亏损,靠政府财政补贴过日子。当时,39岁的任权泮临危受命,当上厂长,并亲自跑业务、做推销员。
谈起当年的情景,任权泮还历历在目。“做了厂长以后,我下决心要把这个厂搞好。当时关键是要销售,当时我一年时间中大约超过六个月,到全国各地去推销产品,每一年的糖酒交易会我都会参加,但是没钱入场,只能摆在街边,推销酱油,一年一年熬过来了。”
在任权泮的苦心经营下,酱油厂开始转亏为盈。1996年,在国家相应的改制措施下,鹤山市酱油厂率先转制,由国有企业转制成为全员股份制企业,公司名称变更为鹤山市酱料食品有限公司,2001年公司正式更名为鹤山市东古调味食品有限公司。从此,“东古”这个代表百年荣誉的品牌,开始进入发展的快车道。
在公司的掌舵人任权泮的领导下,东古公司以食品质量为重,在传承调珍酱园独特的制作工艺的基础上,根据实际情况不断开发新产品,加大投入力度,着力开拓市场,使公司从改制前销售额仅几百万元的小企业,很快发展成为颇具规模的调味品生产基地,产品从最初的单一品种发展成目前有酿造酱油、古劳面豉、南腐乳、酱品、食醋、蚝油、调味等7大系列、60多个品种、200多个规格的产品。近年来,东古公司还投入过亿元更新生产设备,生产车间基本实现全自动机械化,生产效率明显提高,品质也进一步提升,先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”等多项荣誉。
目前,东古系列产品市场份额年年提升,畅销北京、上海、天 津、重庆、辽宁、广西、四川、 河南、河北、陕西、广东等全国各地,占有了全国酱油产业相当大的市场份额,与此同时,东古公司也广泛在海外华人社区推销品牌,以优良的中华传统调味品赢得了广大海外华人的信任,并吸引了不少海外经销商慕名而来,建立更广泛的国际合作体系。据统计,2018年,东古公司年销售酱油25万吨,产值20多亿元,是1990年的1000倍,成为全市纳税超亿元的三家大型企业之一。东古公司向着“味满天下”的目标,踏出了坚实的一步。
【打造品牌】不断创新 做大做强品牌
在现代商业社会,一些企业从最初的小作坊不断走向强大,历经数十年而不衰,但更多的企业由于不具备持久的生命力,难逃“生命周期规律”,纷纷消失在商业浪潮中,而跨越百年者更是鲜见。
所幸,东古被大浪淘沙后又重新焕发色彩。现年68岁的任权泮,从40多年前的一线工人到如今的东古掌舵者,见证了这家“老字号”不断变革的历史。他认为,未来中国调味品行业里,最终留下来的也只有10家左右,绝大部分的调味品企业和小作坊都将死掉。
“出于调味品管理和安全的需要,不具备市场占有能力的企业会被限制,最终将被大企业吃掉。”任权泮说,虽然东古历经百年,但仍处于上升期,未来要想不被淘汰,必须不断创新。
在任权泮看来,正如俗语所言“柴米油盐酱醋茶”,中国人的饮食习惯永远离不开酱,这是东古能一直生存的根基。而随着时代的变迁,人们的饮食习惯和爱好也有所改变,特别是对产品的选择也逐渐多元化,必须结合传统加入更多的新元素。东古正是通过不断更新产品,在“变”与“不变”中进行博弈。
“每隔一段时间,东古都会更新产品,有的是在味道上有所改变,有的是在产品外观上推陈出新,紧跟时代的步伐”。
当然,企业要发展,除了创新,还要经得起市场以及消费者的检验。东古公司作为获得国家商务部首批“中华老字号”荣誉的调味品行业民族品牌,经历了一百多年的风云变幻,东古公司不仅传承了传统的酿造工艺、技术和文化,坚持小池晒制,同时,还不断对传统工艺、生产技术进行改良,并结合先进设备,不断开拓创新,生产更多适合消费者口味,更加安全美味的调味品。
【成就品牌】产放心产品 做良心企业
1968年入伍,同年加入中国共产党的任权泮董事长,以军人的精神和责任感做企业,一身正气,办事雷厉风行,他告诫公司每一个员工,一定要有责任心,我们只生产放心产品,绝不能昧着良心做事。
任权泮董事长说:“现在社会上的确有那么一些奸商,他们为了谋取暴利,投机取巧生产和销售假冒伪劣产品坑害消费者,使消费者深受其害,对这些人,我们给予强烈谴责,我们也希望各级政府加大监管力度,出台相应的法律法规,从严治理;同时,也要为真心实干、有社会担当、有社会责任感的实体企业营造良好的环境氛围,切实保驾护航,正确引导消费者分清是非好坏,避免伤害和打击民族品牌。”
产品质量是品牌的基础,更是品牌的生命。东古公司一直坚持产品质量过硬,让消费者放心,才成就今天的东古品牌,在传承并不断发展壮大的今天,依然坚持狠抓质量管理,从原材料的筛选、酿造酱油的每一道工序,到销售,每一个环节都严格把关,实现原料到成品的可追溯,每批次的产品都经过严格的检测,才被允许出厂销售。东古公司上到董事长,下到普通员工都在使用东古的产品,特别是东古酱油,一用就是几十年。
对于公司未来的发展,任权泮表示,今后计划每年投入固定资金800多万元,以打造酱油与酱品为主的两大重要品牌产品,在技术管理方面自主创新,科学发展,抓紧抓实,将企业做大做强,使代表中华传统文化的调味品传播到世界每一角落,创造出影响深远的中国品牌。
