引言
相信很多人吃饭的时候，都有吃下饭菜的习惯，有的人喜欢吃榨菜而有的人喜欢吃老干妈。老干妈可以说是下饭菜中的经典，吃饭或者是吃面的时候来上一勺，瞬间芳香扑鼻都忍不住多吃几口。
如今老干妈算是碰上了“强敌”？美方辣酱在我国年赚337亿，却被大家错当成是国货，这个辣酱品牌是什么呢？让我们一起来看看吧。
我国的民营企业有很多，其中老干妈、王守义十三香都是民企的杰出代表。老干妈辣酱作为经典下饭菜，不敢说我国有100%的人都吃过，至少有90%的人都吃过。老干妈发展到后来就不止辣酱一个品种了，还有豆豉、腐乳、风味鸡油辣椒等等。虽说我国人口众多又众口难调，老干妈能将自己的品种做得如此丰富，在国内还没有人能与之媲美。
老干妈的创始人陶华碧在发现制作辣椒酱这个商机时，年纪已经算比较大了。经过陶华碧的精心运营，老干妈很快就成功上市。老干妈上市成功，陶华碧就将公司交给了儿子来打理，自己就准备退居二线了。只不过陶华碧在退休之际，发生了一些小插曲，她本人又亲自加入到了公司的运营中。
老干妈上市不久，陶华碧的儿子为了节约成本就把辣椒酱里面的辣椒换成了别的产地的辣椒，使用别的地方的辣椒，直接让老干妈辣酱的口感下降了好几个档次，瞬间引起了很多消费者的不满。俗话说得好顾客就是上帝，顾客都已经表现出不满意了，肯定会影响这个企业的未来发展方向。陶碧华知道这件事后，为了顾全大局，她决定把风波平定好了再准备隐退。那我国老百姓究竟对老干妈有多么喜爱呢？
据悉，有很多到外面留学或者是工作的人，都会选择将老干妈带上。这也说明了国外的饮食文化没有我国丰富，也说明了老干妈在老百姓心中的地位很高。虽然我国老百姓对老干妈很热爱，但从真实数据来看，老干妈辣酱的销量在我国并不是排名第一的，排名第一的就是上文提到的那款美方辣酱。
这款美方辣酱就是味好美，这个品牌在我国从事调料销售已经有三十年，这三十年的时间直接见证了味好美以及老干妈的崛起。二〇二一年味好美调料营业额已经有50多亿美金，按照现在的汇率来计算，就是三百多亿人民币。
味好美和老干妈一对比就可以发现，老干妈根本没有优势可言，差距实在是太大。老干妈在推陈出新和技术上差距有点大。让人好奇的是，为什么我们提到这个品牌时，很多人都觉得它的知名度没有老干妈高。这主要是因为它们两家的经营方法不一样，这两个品牌对消费者的定位不同。
前文已经提到老干妈主要是出现在老百姓的餐桌上，味好美这个品牌生产的调料，基本都会出现在德克士、肯德基这种门店。这个品牌的调料在市场上并不流通，只有专门的进货渠道才能购买。老干妈针对的是家庭销售，味好美的销售对象主要是快餐店。老百姓接触最多的还是老干妈。
从相关调查资料中得知，味好美这个品牌的创始人是一个年仅25岁的小伙子，从这里可以看出他的经商能力非常出色，可以根据大众的口味来及时进行调整，这种能力的确很罕见。总的来说，中国家庭对调味料肯定是比较挑剔的。美方的味好美调料能在中国销售近三十年的时间，证明还是有自己的过人之处。
想要能上餐桌，肯定要做的就是口味。口味获得大众喜爱，就要对产品营销战略进行调整，这样才能做出更好的业绩。刚开始还没有在市场上站稳脚跟，就不要着急去扩大规模。这些年有很多企业都吃亏在这一点上，刚有起色就选择盲目扩张，最终资金链断裂出现破产重组情况。要学会加固自身根基，这样和同行进竞争时才有明显的优势。
结语
老干妈也应该学会创新，多推出一些口味或者是朝着做调料的方向发展一下，毕竟企业已经发展这么多年了，在老百姓中又颇有口碑，推出新的产品大家还是愿意进行尝试买单的。
