随着“健康中国2030”战略不断推进落地，人们的健康意识不断提高，对健康饮食的关注度也与日俱增。而在食品等级金字塔中，有机食品排在最顶端，不仅代表天然，还代表高标准、高技术，故近年来有机调味品成为了各家企业纷纷发力的重点。目前有机调味品是高端化的代表，价格也一直居高不下，但调味品巨头佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）进军有机调味品市场后立即宣布价格战，意欲弯道超车。
海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋等优质海天产品质量单品。
高门槛高成本造就高价格
相比其他普通类调味品，由于有机调味品属于有机食品范畴，要根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，所以进入门槛更高。同时，还要求企业从原材料育种到收货到加工成产品的整个过程中，都需要有机化，而当前大部分调味品企业并不具备这样的能力，这也使得行业门槛进一步提高。
此外由于工艺和技术要求的不同，直接带来的就是有机产品的价格与普通产品之间的成倍价格差。那么将有机产品作为生产调味品的原料，其直接成本价格也存在成倍的差距。随着固有成本的增加，有机调味品的价格自然也不低。
海天味业价格战带动行业内卷
根据京东消费及产业发展研究院、京东超市联合发布的《粮油调味品消费趋势报告》显示，近3年来，有机认证的商品品种同比增长达到110%。其中，在调味品类上，复合调味品、有机调味品、老字号则引领着消费市场。
作为调味品巨头的佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”），最近两年也开始在有机调味品市场发力。先是推出海天有机酱油，随后又在今年推出全新子品牌——“只有”，该品牌先是在5月底上新只有6种原料的有机酱油，又于近日推出只有5种原料的有机香醋和只有4种原料的有机糯米醋。而上述有机调味品价格却和普通调味品所差无几，同时要比市场上所有的同类型有机调味品价格要低得多。
显然，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）想继续沿用自身“一流品牌二流价格”的打法，欲在有机调味品品类中实现弯道超车。不过随着价格战的开展，一场关于“有机调味”的新内卷也随之而来。
根据京东超市联合JC2M发布的《2022年有机品类消费趋势白皮书》，中国有机食品市场规模正持续稳步增长：2023年预计达到1070亿元。有机调味品作为有机食品的一部分也在迅速发展，在这片蓝海竞争中，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）的价格战策略或将引领着调味品行业迈向全新的阶段，有机调味品的发展前景值得期待。
