近年来，随着生活水平提高，健康意识深入人心，消费者对零添加、减盐等食品和调味品的需求越来越强。近日，卡夫亨氏旗下味事达品牌宣布旗下多款产品焕新升级，涵盖配方、包装以及产品线拓展等诸多方面，并于业内率先承诺在2024年实现全线产品零防腐剂。
据了解，今年7月起，味事达味极鲜产品线中近九成实现配方不含防腐剂。此次味极鲜新升级为零添加防腐剂（无山梨酸钾、苯甲酸钠）配方，不仅充分保留鲜味精华，还为消费者提供更健康的产品体验。同时，味事达计划在2024年陆续推出多款新产品，并实现全线产品不含防腐剂的洁净配方新图景。
卡夫亨氏阳江工厂是味事达在中国大陆的重要生产基地。阳江工厂厂长何文驱表示，“作为一个每年销量25万吨的酱油行业明星单品，去防腐剂不仅涉及到配方上的调整，更涉及到原料、生产过程控制、运输物流等各个环节的协同配合。为了确保味极鲜在去除防腐剂的同时，还能保证同样的口感品质以及保质期水准，工厂升级了热处理工艺，同时在卡夫亨氏全球KHMS体系管理下，做到了让消费者吃得开心，更吃得放心。”
据介绍，味极鲜系列产品去防腐剂只是味事达品牌迈向零防腐剂愿景的第一步。在接下来的一年中，味事达计划将其所有酱油系列产品线全面去除防腐剂，其中包括：味事达一品鲜、红烧酱油、蒸鱼豉油、薄盐生抽等。
同步此次升级，味事达不仅推出全新零添加系列生抽，还对其深受南方消费者喜爱的薄盐味极鲜进行了升级，特别加入慢火熬煮干贝汁，减盐的同时鲜味加“贝”，平衡鲜、甜、咸等口感，真正实现减盐不减鲜。与此同时，味事达黑豆醇酿味极鲜也在今年5月上市。
在此次升级之前，味事达已着手进行全线包装材质的更新换代，逐步淘汰回收率低的聚氯乙烯（PVC）材料，更多地采用可回收、低污染的包装材料。本次升级后的味事达产品采用了减重瓶设计——以1瓶经典的760毫升玻璃瓶包装为例，升级后的玻璃原材料使用最多降低了33%，既减轻烹饪负担，也削减了对环境生态可能造成的污染风险。
南方+记者赵兵辉
文章来源：南方Plus
