据山东省淄博市能源事业发展中心价格监测数据显示，2023年第3季度市场主要商品价格与第2季度相比，小麦、玉米价格上涨；生猪、猪肉、鸡蛋价格上涨，蔬菜价格涨跌互现；农资类价格整体下降，工业生产资料价格以涨为主。
小麦、玉米价格上涨，面粉、食用油价格基本平稳
3季度监测数据显示，全市集贸市场小麦（中等）均价为1.46元/500克，环比上涨3.55%；玉米（中等）均价为1.42元/500克，环比上涨5.19％；面粉（特一粉）均价为2.27元/500克，环比下降0.87%；面粉(标准粉)均价为2.17元/500克，环比下降1.81%；挂面均价为2.59元/500克，环比下降2.63%；玉米粉均价为2.64元/500克，环比上涨0.38％；粳米（标一）均价2.79元/500克，环比持平，小米（中等）均价为5.68元/500克，环比上涨1.25％；5L鲁花花生油（一级桶装）均价为152.94元/桶，环比上涨0.01％，大豆油均价为56.79元/桶，环比下降1.06%。
小麦价格进入7月份以来，受天气高温炎热、面粉终端消费疲软，制粉企业开机回落等因素影响，处于震荡调整态势，8月份，面粉走货较前期改善明显，制粉企业小麦收购积极性提升，月初多地连续降雨影响小麦上量，叠加洪涝灾害等因素影响，持粮主体对后市看涨情绪浓厚，制粉企业积极提价促收，小麦价格涨势迅速；9月初，小麦价格涨至高位后，粮商惜售情绪松动，叠加临近秋粮上市，部分粮商有腾仓需求，市场粮源流通增加；需求面，粉企面粉走货放缓，制粉企业开机回落，继续高价收购小麦意愿减弱，导致小麦价格高位回落。
玉米价格上涨主要原因：一是玉米库存普遍偏少，市场供应偏紧；二是小麦质量分化以后，价格走高，好于之前的预期，使市场情绪有所提升，同时也拉动了玉米的挺价上涨情绪，助推了玉米价格走高。
生猪、猪肉价格上涨
3季度监测数据显示，全市集贸市场生猪(中等)均价为8.12元/500克，环比上涨10.63％；月均价分别为7月7.28元/500克、8月8.57元/500克、9月8.44元/500克，本季度精瘦肉均价为15.62元/500克，环比上涨3.51％，月均价分别为7月14.50元/500克、8月16.03元/500克、9月16.26元/500克；五花肉均价为14.81元/500克，环比上涨6.39%，月均价分别为7月13.69元/500克、8月15.15元/500克、9月15.51元/500克。
从月均价变化看，7月初生猪价格运行平稳，下旬震荡上涨，月底涨幅明显，8月份生猪价格持续震荡上行，9月份生猪价格开始震荡下行。本季度生猪、猪肉价格上涨主要原因是受养殖端长期亏损影响，抗价惜售情绪加重，加之部分养殖场（户）对后市价格预期较好，选择二次育肥，导致生猪市场供应减量，屠企选择提价保量，助推了猪肉价格上涨。
鸡蛋价格上涨
3季度监测数据显示，全市集贸市场鸡蛋均价为5.38元/500克，环比上涨7.82%，月均价分别为7月4.66元/500克、8月5.54元/500克、9月5.90元/500克。
从月均价变动情况看，鸡蛋价格呈现逐月走高态势。3季度与2季度相比，上涨主要原因：一是蛋鸡存栏量偏低，高温、降雨等因素导致产蛋率下降，市场供应偏少；二是蛋鸡养殖成本增长，支撑蛋价上涨；三是9月初受学校开学、食品厂生产月饼、旅游业回升和中秋、国庆双节效应影响，鸡蛋季节性消费继续释放，需求明显增加，助推蛋价上涨。
蔬菜价格涨跌互现
监测数据显示，3季度17种蔬菜价格与2季度相比8升9降，8个上涨品种涨幅在5.66%-48.42%之间，涨幅最大的品种为大白菜，9个下降品种降幅在0.59%-25.79%之间，降幅最大的品种为茄子。3季度与2季度相比，蔬菜价格呈涨跌互现态势。受蔬菜换茬、学校开学需求增加等因素影响，部分蔬菜价格出现上涨，其中，黄瓜、大白菜、油菜等部分叶类蔬菜价格上涨明显。茄子、西红柿等露天蔬菜上市量不断增加，市场供给充裕，价格保持季节性下行。生姜、大蒜价格受种植面积减少，去年不利天气因素出现减产影响，继续保持高位运行。
农业生产资料价格整体下降
3季度监测数据显示，碳酸氢铵均价为1.10元/公斤，环比下降5.17%；尿素均价为2.42元/公斤，环比下降7.28％；磷酸二铵均价为4.03元/公斤，环比下降5.84%；氯化钾均价为3.58元/公斤，环比下降9.37%；三元复合肥均价为3.76元/公斤，环比下降2.59%；棚膜均价为13.48元/公斤，环比上涨0.67%，地膜均价为13.60元/公斤，环比下降0.22%；敌敌畏均价为34.79元/公斤，环比下降2.17%；氯氰菊酯价均价为26.51元/公斤，环比下降0.08%；草甘膦均价为31.63元/公斤，环比下降4.33%。
工业生产资料价格以涨为主
3季度监测数据显示，铜价从67568.89元/吨涨至69212.22元/吨，环比上涨2.43%；铝价从18508.89元/吨涨至18851.11元/吨，环比上涨1.85%；铅价从15150元/吨涨至15941.67元/吨，环比上涨5.23%；锌价从21017.78元/吨涨至21078.89元/吨，环比上涨0.29%；锡价从207277.78元/吨涨至223444.44元/吨，环比上涨7.80%；镍价从18.18万元/吨降至16.95万元/吨，环比下降6.77%。
