生活中的五味杂陈，每种调料都有不同的味道，小编今天就和大家分享一下各种调料的作用，如果帮到您了记得关注小编哦！
生抽
是酱油的一种，酱油分为生酱油和老酱油，生酱油色泽较浅，适用于冷炒蔬菜，用于调味。味道比较偏咸，除了油炸剩下的都适合。
老抽
老抽都是深色的，有些发棕色，有光泽。味道比较浓，多用于烹饪，颜色较好。
普通酱油
普通酱油是我国北方大部分地区常见的一种酱油，与生酱油的酿造工艺相似。由于北方人口味重，普通酱油是老酱油和生酱油之间的一种综合性酱油，由于其色泽重、咸味重、酱香浓郁，但略逊于老酱油，所以普通酱油是介于老酱油和生酱油之间的一种综合性酱油。普通酱油和生酱油适用于北方各种菜肴的煮、炖、炒。
豉油
它属于酱油类似的调味品，通常用于清蒸菜肴。比蚝油略带甜味，味道清新。
蚝油
蚝油加工时，将煮沸后的蚝油汤过滤浓缩，即蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。除了味道鲜美之外，它还比较咸。相比之下，酱油更咸，味道和燃料消耗完全不同。
