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深圳市建伟业商贸有限公司

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八宝一丁鸡粉 鸡精潮汕砂锅 餐饮商用炒菜调味料1kg*10袋整箱批发

价格电议对比

店铺主推品 热销潜力款
询价 暂无
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发货 广东深圳市
过期 长期有效
更新 2021-01-07 10:05

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深圳市建伟业商贸有限公司

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  • 店铺等级:
  • 广东-深圳市
  • 上次登录 2021-01-07
  • 赖建伟 (先生)  
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企业地理位置

商品信息

基本参数

品牌:

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所在地:

广东 深圳市

起订:

未填

供货总量:

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有效期至:

长期有效
详细说明
 鸡粉又名鸡精,是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。鸡精是味精的一种,由谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核苷作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时,其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此,鸡精的鲜度可以突破100度(以纯味精的鲜度为100作为基本准)极限:传统味精鲜度为99度,而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度,鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的25-35%左右。

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