9月4日，海天味业股价连续两个交易日下跌，下跌幅度近8%，截至昨日收盘股价为170.79/股，市值从6000亿元回落至5534.35亿元，这个比石油还贵的酱油瓶终于被打翻了。
其实，海天味业“跳水”并不值得惊讶，海天味业在去年底市值仅有2900亿元，如今不到一年时间，公司市值飙升至6000亿元大关，股价涨幅高达84.72%，对于一个调味品企业来说，这简直不可思议。
而回顾一下近期海天味业的股市表现，8月18日，海天味业市值突破500亿元，股价报158.33元/股，首次超越国内石油巨头中石化市值，短短不过半月，海天味业市值在9月1日又突破6000亿元大关。到了3日，海天味业股价已经突破200元/股，市值再次刷新纪录，飙升至6500亿元。业内人士表示，海天味业近期股价存在炒作成分，短时间内股价、市值涨速太快，其一定存在着较大的泡沫，如今股价回调也是正常的现象。
更值得注意的是，除了海天味业，整个A股调味品企业出现集体跳水的现象，千禾味业、中炬高新等酱油股纷纷均下跌，其中千禾味业下跌6.36%，中炬高新下跌5.22%。与海天味业相同，这些调味料企业在本次股价回调之前均大涨。
有证券机构表示，国内食品饮料行业高估值的问题不容忽视，整个食品饮料板块估值太高，子行业中的白酒企业估值一度创造天花板，调味品企业也存在着较大的泡沫，随之而来的便是业绩与估值的匹配度问题，现在饮料和食品位于历史90%和97%分位上，无风险率上行，其结果必然是给估值带来下行压力。
再加上外资购买如贵州茅台、海天酱油这些具有竞争力的核心资产，由于外资流入，定价逻辑就已经发生一些变化，而现阶段刚行业的高估值，部分原因就是外资使用现金流折现模型的估值逻辑，不过该行业仍然具备中长期业绩可持续性。
