在青岛市食品安全监督抽检信息通告2019年第10期（总第10期）公示的不合格样品中，复用餐饮具出现频次最多，存在检出大肠菌群和洗涤剂残存的问题，根据食品安全国家标准检验，阴离子合成洗涤剂和大肠菌群都是“不得检出”的。
在此前青岛市市场监督管理局公布的2019“市民最关注的十大食品”你点我检活动抽检结果中，复用餐饮具也是2019年市民评选出的“十大食品”之一，但其检测合格率仅76.2％，为“十大食品”中合格率最低的品类。
记者发现，在到餐厅就餐时，许多市民都有用热水烫碗筷的习惯，虽然短时间内无法消灭大肠菌群（致病性的大肠杆菌、沙门氏菌等，需经过100度的高温作用1-3分钟，或者80度加热10分钟才会死亡），但一定程度上能减少洗涤剂残存，所以还是有必要的。
