后来经姑姑指点才知道，秋天吃栗子花生，不如吃它！姑姑还让我吃之前要用醋泡一泡，好处会更多。开始我抱着试试看的态度，每天吃2颗，果然脸色越来越好看，头发也有福了，您也别错过！
这坚果不是花生、栗子，而是核桃。核桃不仅好吃，营养价值也丰富，它有“长寿果”的美誉。核桃富含铁、镁、钾等矿物质，还含有丰富的B族维生素、维生素E、维生素A，核桃的维生素含量竟是黄豆的8倍！
常言道：想要补脑，多吃核桃。秋天吃核桃的好处远远不止这个，核桃中的营养还可使皮肤免受自由基的氧化，尤其是在干燥的秋季，常吃核桃不仅美味解馋，还对头发好，秋天真的很需要呀！
秋季是吃核桃的好时候！核桃仁可以做成好吃的核桃芝麻丸、核桃露、琥珀核桃、枣夹核桃，这些核桃的家常吃法比栗子、花生还讨喜。但问题来了，有朋友说核桃的油脂多，而且秋季吃核桃怕上火，这可怎么办？
今天就教您一个吃核桃上不火，还不油腻的方法：醋泡核桃。它可是我的心头好，醋与核桃是天生一对，简单一泡就能吃。
秋天，栗子花生靠边站，每天吃2颗它，好吃营养高，不懂吃可惜。醋泡核桃怎么做，来看做法吧！核桃仁100克、醋适量。醋和核桃没有固定的比例，以没过核桃为准。
核桃虽好，但不是所有体质都适合食用。如果您不知道什么人不能吃核桃，可以留言给我。
核桃去掉外壳，清洗干净。很多朋友习惯把核桃仁表面一层褐色的膜去掉，殊不知，这层薄膜含有丰富的营养价值，所以不要去掉。
核桃仁洗好后，控干水分。再用厨房用纸吸干多余的水分。擦干后再晾一会儿，有水分的核桃不容易保存。
核桃晾干后，放入到可以密封的容器里，容器要无油无水。倒入适量的醋，醋要没过核桃一些，不要装得过满，预留一些空间。这里我再来说说醋的使用！
醋和核桃是绝配，因为醋有收敛的作用，让核桃变得平和而效力不减，不仅解腻，吃了也不会上火了，但不是什么醋都可以哟！
吃醋泡核桃养头发，用勾兑醋可不行！凡是成分表中有“醋酸”二字的就是勾兑醋，自然发酵的醋原料只能是粮食、麸皮、豆类、糖和盐。此外，有防腐剂、色素成分的也不要再吃了。我常会用小米醋来泡核桃，不寒凉！
把容器盖好盖子，放阴凉处或冰箱冷藏保存，一周左右就可以吃了。取用的时候要用干净的勺或筷子，以免核桃变质。
小提示
醋泡核桃什么时间吃好？可以用它当作佐餐小菜搭配早餐、午餐和晚餐来吃，也可以当小零食。
醋泡核桃每天吃多少？我每天吃4块儿，相当于2颗核桃就可以，不要过多，用勺盛出后，连醋一起食用。
泡过核桃的醋可做菜时使用，尽量不要重复用来泡核桃。
秋季栗子花生靠边站，吃核桃正当时，若能顺应时令，每天吃上2颗美味的核桃，不仅对头发有好处，脸色也会变红润，总之秋食核桃益处多多。用醋泡核桃仁就是一种好吃营养高的吃法。
醋和桃仁完美搭配，做法简单，吃起来也别有一番风味。在家自制的醋泡核桃没有防腐剂和添加剂，好吃又健康。您觉得我做的醋泡核桃好吃吗？您也试试看吧！
