自制五香粉
要制作五种香料粉，厨师可以先在在煎锅中放入2茶匙（5.8克）四川花椒。当花椒开始散发出浓烈的香气时，应将它们与八角茴香一起翻炒。之后，再加入1茶匙（2.1克）地面丁香，1茶匙（2.6克）肉桂和1茶匙（2克）茴香，厨师应继续翻炒香料直到将各种香料均匀混合。混合好的香料可以在阴凉处保存在气密容器中备用。
五香粉配料
也可以在亚洲的超市和一些专卖店中购买这种香料混合物，但是味道可能不像自制版本那样浓烈，因为香料已经存在了一段时间。为了使陈旧的香料恢复活力，厨师可以在使用前将其在煎锅中烘烤片刻。
一些厨师将五种香料粉与盐混合在一起，以便用来擦拭和调味肉或作调味盐。其他人则喜欢每次需要时都使其新鲜，以保持风味尽可能丰富和新鲜。无论哪种方式，都应适度使用五香粉，因为其味道可能会非常刺鼻且浓烈，并且使用过多会很容易破坏菜肴。厨师应一次添加少量食物，并经常调味，以确保菜肴不会因为香料混合物放的过多而变了味道。
五香排骨
这种混合物用于调味肉，尤其是肥肉，如鸭肉和一些猪肉。它也用于某些素食。除了用于中国食品外，该粉末还可以整合到其他亚洲菜肴中，也可以添加到西方食品中，从而创造出独特的风味。它可以直接加入粉末，也可以在烹饪开始时添加到煎锅中，使其渗入整个菜肴。
