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海天“上菜”恒顺卖糖,花式跨界能带来“现金牛”吗

   2023-03-17 10110
核心提示:调味品行业两大巨头海天味业(74.770, -0.67, -0.89%)和恒顺醋业(11.820, -0.02, -0.17%)不约而同地推出跨界新品,前者上新了预制菜产品,后者上架了醋软糖。值得关注的是,两大巨头已经数次跨界,花招频出,不仅卖饮

调味品行业两大巨头海天味业(74.770, -0.67, -0.89%)和恒顺醋业(11.820, -0.02, -0.17%)不约而同地推出跨界新品,前者上新了预制菜产品,后者上架了醋软糖。值得关注的是,两大巨头已经数次跨界,花招频出,不仅卖饮料、雪糕、周边产品,而且还做起了火锅底料、食用油、大米的生意。两大巨头频频出招有何考量?


调味品企业海天味业和恒顺醋业数次跨界,花招频出。(图片由摄图网提供)调味品企业海天味业和恒顺醋业数次跨界,花招频出。(图片由摄图网提供)

调味品企业花式跨界


海天味业和恒顺醋业先后上架新品。前者推出了0甜味剂、0三聚磷酸钠、0焦磷酸钠的两款鱼制品预制菜,每盒定价分别为84.96元(675g)、59.94元(460g);后者推出了含酿造食醋、胶原蛋白的软糖,售价为200g/29.9元。


中国商报记者经查询发现,目前两大巨头的跨界新品均只在淘宝旗舰店销售,其他电商平台未见踪影。京东客服回复称,新品还未上线。有调味品经销商向记者透露,新品在电商平台销售尚处于“试水”阶段,尤其是预制菜的销售渠道与调味品不一样,还在铺货中。


值得关注的是,两大巨头的跨界均瞄准健康概念。海天味业此次主打“轻煮张”,恒顺醋业则秉持低糖的理念。此前,海天味业、恒顺醋业也在“花”式推新品,如推出苹果醋、萝卜汁、气泡水等产品。


记者致电海天味业、恒顺醋业询问新品销售情况。海天味业表示,其主营产品仍是酱油、蚝油等调味品,饮料、预制菜等目前不作为销售重点;而恒顺醋业则表示,预制菜的销售表现目前未知,气泡水等其他产品的市场定位尚不能明确告知。


财经观察员谢宗博对记者表示,频频跨界势必会对企业的业绩产生影响,而影响的好坏则取决于跨界的效果。如果跨界产品得到市场的认可,投资者也会买账,这将体现在公司的股价上。但企业如果只是追逐市场热点,推出的新品在市场中不能激起波澜,对企业来说也是浪费资源和机会,消耗消费者的耐心。


业绩承压或是主因


海天味业、恒顺醋业当前或均需要寻找新的业绩增长点。


海天味业2022年年报尚未披露,其2022年的营业收入目标为280亿元,利润目标为74.7亿元。在2022年第三季度末,海天味业营收距离目标值仍有90亿元的差距,净利润距离目标值有28亿元的差距,而第三季度的营收、净利润均同比下滑。另外,海天味业还深陷“添加剂风波”,或也给其业绩带来负面影响。


恒顺醋业的日子或更难过。根据恒顺醋业披露的年报,其整体盈利水平处于下滑态势,毛利率、净利率均同比减少,醋系列产品的增速仅有个位数。而恒顺醋业跨界推出的气泡水、雪糕等产品的营收情况均未出现在财报中。


恒顺醋业相关工作人员曾对记者表示:“全公司仍在坚持降本增效。目前我们在加速传统电商的拓展并推动新零售OTO的快速发展,坚定不移地聚焦主业。”


“对于品牌而言,跨界生意赚多少钱或许并不是主要问题。”国内某肉类食品企业相关负责人对记者表示,在做好主业的情况下,跨界更多的是为了打造企业新形象,如推出冰激凌是为了吸引年轻消费者关注品牌、做调味品是为了在细分市场吸引更多投资者的关注。若在主业不强的情况下,指望通过副业来拉动业绩增长,可能会造成主业、副业两头弱的局面。


预制菜能成业绩驱动力(3.240, -0.03, -0.92%)吗


引人关注的是,海天味业、恒顺醋业均在加紧布局预制菜领域。


国内某新锐调味品品牌相关负责人对记者坦言,在预制菜这块业务上,调味品企业跨界是最多的,因为这些企业有现成的餐饮渠道和销售团队,通常都是以代加工的方式入局,如果产品卖得好,再增加专门的生产线。而这其中导致的问题就是企业不能自己把控预制菜的口感和质量。


海天味业负责销售业务的工作人员对记者表示,预制菜毕竟是一个新领域,尤其对企业供应链提出了较大考验。企业也在寻找适合品牌调性的产品和供应链,在实践中不断修正,跑通整个盈利模式。


预制菜短期内或难成为拉动企业业绩增长的新动力(3.420, 0.03, 0.88%)。农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅表示,虽然预制菜市场发展迅速,但行业依然面临诸多痛点,如产品口味、供应链以及规模化、标准化生产等方面。预制菜的配送需要冷链系统,物流成本及产品新鲜度的要求限制了企业的产品配送半径。目前,企业的预制菜产品只能在一定范围内销售,国内也未出现全国性的预制菜龙头企业。


 
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