秋天到了，天气变冷了之后一下就有了食欲，每天晚上还没等下班，肚子就开始咕咕叫了，总想回家吃一顿大餐。但是下班之后天也黑了，再加上孩子放学也比较晚，去饭馆里面吃饭也是不现实的。于是为了方便做饭，我就买了一个多功能锅，有了它不管做什么饭都非常快，回家不到几分钟就能做完。
有时候想吃肉汤了，直接把鸡肉、鱼肉或者是鸭肉放进锅里，倒上水和配料，打开多功能锅开始炖就好了。在秋天的晚上下班之后，回家喝一些这样的肉汤，既美味有滋补，特别过瘾。但是炖出来的肉汤经常喝不完，就放进冰箱里面冻着，等到明天回家之后打出来热一下就行了。
那天晚上，我突然发现冰箱里面肉汤中，肉不多了，剩下的全是汤，我去厨房一看，正好家里还有土豆等蔬菜。于是我灵机一动，可以用这些肉汤来做火锅啊！把土豆切成片，切点肉片，准备好白菜豆芽菜等等。
把冰箱里面冻着的肉汤倒进多功能锅里开始热，然后把切好的土豆片放进锅里开始炖。因为土豆片比较难熟。我们在炖土豆片的时候可以准备其他的配菜，看看家里有什么能炖煮，都准备好，甚至是面条都可以放进去。这样就成为了非常丰盛的火锅了，自己再喝上瓶啤酒特别过瘾。
因为大家多出来的肉汤一般都比较清淡，所以说尽量还是准备好蘸料，也不用去超市里买，现在我就教大家蘸料的做法。
先把油烧热，把蒜末和红辣椒末放进锅里爆香，再倒上一些生抽，加入一大勺清水就可以了。等酱汁烧开，再撒上点葱末和香菜末就做好了，这才是火锅最正宗的蘸料，比买来的好吃多了。
把配菜和蘸料都做好之后，火锅里的土豆丝应该也熟了，再把准备好的配菜等等放进锅里，开火之后就做好了。在自己的碗里倒上点刚做好的蘸料，夹一筷子煮好的火锅，蘸一下吃下去，非常美味过瘾。
如果大家怕蔬菜吃不饱，也可以放上点粉丝或者是面条，把它们当作主食，既能吃饱又非常美味。
我买的这个多功能锅还真是不错，它的内胆竟然有升降功能，做好之后可以把内胆升上来，这样用筷子捞的时候就比较省事了。而且它的功率有四档，在煮土豆片的时候可以直接打到第一档，不到几分钟就把土豆片煮好了。等火锅煮熟了的时候，可以打到最低档，这样还能保持火锅的温度，特别方便。
最近天气越来越冷，特别容易感冒，所以大家一定要养成良好的饮食习惯，这样能提高免疫力，减少生病。
