糍粑辣子
糍粑辣子的做法：
1、干辣椒去蒂用水煮十分钟；捞出沥下水分，姜蒜准备好；放入石臼里捣烂；没有石臼的用搅拌机也可以。
干辣椒去蒂用水煮十分钟
捞出沥下水分，姜蒜准备好
放入石臼里捣烂
捣烂中
这样可以了
盛出
2、锅烧热下油，倒入捣烂的辣椒，油一定要多，比例就是一斤辣椒二斤油；小火慢慢熬；依个人口味适量加入花椒，再加几个八角；小火慢慢熬煮半小时，然后静置一晚上。
锅烧热下油，倒入捣烂的辣椒
小火慢慢熬
依个人口味适量加入花椒，再加几个八角
小火慢慢熬煮半小时
3、第二天的糍粑辣椒吸足了油，花椒和八角的味道也逐渐浸到油里，闻一闻，真是贵州辣子鸡里面辣椒的那个香味。
盛盘
4、摆盘。
摆盘
摆盘
