检查中，执法人员重点检查“明厨亮灶”的运行情况、原料储存、进货台账、加工制作、食材进货查验、设施设备清洁、餐饮具消毒、索证索票情况，并查看原料供货商是否具备相应资质、检验检疫证明是否齐备，食堂上岗人员健康和培训等方面准备情况。并要求校园自办食堂要从加强食材管控、严格从业人员管理、严格落实清洗消毒三方面落实做好管理措施。
截至目前，中华南路分局已出动执法人员27人次，共检查了校园周边餐饮经营户48家、食品流通经营户29家。经查，大部分经营商户能够按照要求落实防疫主体责任，但仍有部分餐饮经营户店面卫生脏乱、购进食品原材料未隔墙离地储藏等问题，执法人员已现场责令其整改。
