早在1984年，陶华碧女士就通过自己的独家秘方，推出具有贵州风味的调味品。但真正大作坊批量生产还是在1996年以后，也是在这个时候，风靡全中国。这种调味品之所以能先在中国流行，主要得益于接地气的价格和中国人相近的饮食习惯。
大概是中国人不经意的把老干妈带到了国外，并被老外品尝了，在老外口中赞不绝口。便是在这个时候，老干妈才开始走出国门，走向世界。更是在2012年，美图经销商Gilt把中国老干妈推向了中国奢侈品系列，价值高达80元RMB，而同期在中国，它的售价不到10元RMB.想来在国外供不应求的情况下，经销商卖“天价”也是很正常的。
目前，老干妈牌油制辣椒已推出24个系列产品，并达到日生产能力300万瓶，出口全世界80多个国家和地区。达到了有华人的地方，就有老干妈的普及程度。而如今，也因出口国家和地区的不同，存在不同的吃法。在日本，这个传统饮食习惯与中国南方差不多的国家，一般也是喜欢老干妈拌米饭食用，一罐老干妈在手，加多少全凭自己喜欢。在韩国，又是与中国北方人相似，喜欢吃面食，他们常常把汤沥出来一半，浇上老干妈，竟变成了辣椒油拌面，那辣劲，绝对爽歪歪。在印度，这个神奇国度。一想到手抓饭那种开挂似的吃法，一口老干妈一口饭一只手那场景，你怂了吗？
