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石臼抖辣椒粉

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发布日期:2020-10-16  浏览次数:458
 秋天是个收获的季节, 菜园里瓜果累累, 五彩斑斓。乡里的红了辣椒红了,紫了茄子,绿了豆角。
老爸清晨叫我和妹妹上地里摘红辣椒,茄子。清早的菜地里全是露水,那一畦畦的绿丛中一个个展现着细长的身材,宛如一位身段窈窕的艳装女,让人看着很是喜欢。一个个娇艳欲滴,秀色可餐,看着这么多的红辣椒满心欢喜,这也许就是采摘的乐趣。
秋,给人以意,辣椒的红,给人以暖暖味道。家里的辣椒有湖南特有的辣味,炒的辣椒炒肉特别香,有些辣椒是炒不出这种香味的。没多久,我们就摘了几背篓红辣椒,放在水池里洗干净。再放到簸箕上晒干水分。沥干水后就可以剪成小块,再放在大簸箕里在太阳下暴晒干。
 
洗好的辣椒放在簸箕里晾晒干水分。
 
等辣椒晒干透后,就用老家的石臼抖成辣椒粉。用石臼抖辣椒粉那是特别辣,乡里没有口罩,辣起来就会不停地打喷嚏,但这种原始的方法做出来的辣椒粉非常香,特别是烧烤是洒点很好吃。每年我爸都会给我们准备点辣椒粉带到远方的城市,作为一枚湖南的妹子,走到哪都要把家乡的辣椒带上。
 
 

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