日常生活中，酸味的载体几乎随处可见：柠檬、橙子、山楂、酸菜、酸奶、食醋等……在众多酸味食物中，一提起来就能把人酸一激灵的，非老陈醋莫属。醋都王4.5度山西陈醋，纯粮酿制，口感没的说！
山西醋文化源远流长，三千多年前就有了酿醋的工艺。山西醋种类众多，其中，山西老陈醋在数百年的传承发展中形成了独树一帜的酿造技艺，以酸、香、甜、绵、鲜的特有品质和丰富的营养价值、功效，位居我国四大名醋之首。
明清时期，山西老陈醋就跟随着晋商，走遍大江南北，甚至远渡重洋，飘香海外。老陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。
醋都王4.5度山西陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、陈的过程酿就而成，色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。醋都王4.5度山西陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等，对身体较好。
【醋都王4.5度山西陈醋】美食推荐：
陈醋鸡脚
食材：鸡脚500g、醋都王4.5度山西陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml
方法：
1、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。
2、鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚。
3、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷水。
4、将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶醋都王4.5度山西陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。
5、待醋都王4.5度山西陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。
6、放入冰箱24小时即可取出即可食用。
山西梗峪泉醋业有限公司位于我国醋都——山西省清徐县。梗峪泉老陈醋精选高梁、大麦、豌豆为制作原料，经过磨、蒸、熏、淋等复杂的手工酿造过程之后，再辅以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程。在继承以传统工艺纯粮酿造山西老陈醋丰富经验的基础上，公司又引进高新技术，遵循以科技为先导，以质量求生存，以信誉促发展，研制出了真质量、高品味的“梗峪泉”系列醋，醋的色泽黑紫、体态清亮，闻之香酸，宜气扑鼻，食之口味醇厚、绵甜、柔和。
广泛的需求促进了山西老陈醋制造业的繁荣，梗峪泉公司依托当地自然资源丰富的优势、集众家之所长，坚持“传统酿造”、弘扬拓展山西老陈醋文化品牌为己任。遵循“团结、实干、创新”的企业精神，竭诚尽智地与广大新老客户携手并进，共创辉煌！
